首先一个是蜂蜜的性质是呈弱酸性的液体，所以按照容器来讲是不可以和金属放在一起的，因为蜂蜜能使金属起氧化作用，因此我们平时在保存的时候，应采用非金属容器进行保存，另外如果我们使用缸和木桶以及塑料桶等工具进行包装，对专用包装容器要洗净擦干才行。其次是纯蜂蜜性质稳定，只要我们保存的方法正确，不使用金属类产品对蜂蜜进行储存是很难出现变质的。但是前提是保存蜂蜜的容器须干净，如果是塑料进行储存，那么是食用级的塑料材质做成的瓶或罐子相对较好，一般情况下蜂蜜保质期为五年甚至更久。还有一点是我们在包装蜂蜜不能盛满，特别是在运输时要留出相应的空间，以防蜜汁发酵外溢或受热振荡时胀破容器。所装好的蜂蜜，要放在干燥清洁，以及通风和无味的室内，注意不要将蜂蜜在阳光下面久放，否则蜂蜜会跟容易发生变质反应。

蜂蜜塑料瓶是常见包装的一种，其实生活当中我们不难发现蜂蜜是很容易结晶的食品，这主要是因为蜂蜜自己发生的物理现象，可以说只要是纯蜂蜜，没有结不结晶一说，只有结晶早晚和多少的区别。所以在选择塑料承装的时候，其质量要注意不要选择过软的瓶子，因为蜂蜜一旦结晶严重，想要取出蜂蜜需要比较用力地捏取，或者用勺子挖取后进行食用。但是不少商家为了节约成本，使用质量并不过关的软塑料进行蜂蜜的包装，所以大家要注意。